Pour les pêcheurs à pieds, voici une jolie soupe d’étrilles accompagnée d’une rouille et de petites tartines dorées à l’huile […]
Lire l'articleMois : janvier 2023
16 Jan.
CEVICHE D’HUÎTRES ET FOIE GRAS DE CANARD
Ouvrir les huîtres et les décoquiller, les rincer dans leur jus pour éliminer les petits éclats de coquilles. Passer […]
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13 Jan.
Noix de Saint-Jacques, Célerisotto et guanciale
Cela fait deux fois que je réalise un CELERISOTTO à la Maison des Marmitons et il semble que cela ait […]
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3 Jan.
Huîtres “Grenade-Sumac”
J’ai testé l’association Huître Sumac et Grenade lors du dernier Atelier. Elles ont eu un franc succès. Le sumac apporte […]
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