4 sauces pour accompagner une pièce de bœuf

Nous réaliserons 4 sauces qui pourront accompagner idéalement une pièce de bœuf.

Nous réaliserons un jus de veau qui sert de base à de nombreuses sauces, un bouillon de volaille, une sauce béarnaise, une sauce poivre, une sauce bordelaise………..

L’Atelier se termine par une dégustation autour d’un verre de vin.