Le lieu jaune en 3 façons
mardi 17 septembre 2024 13:30 → 17:30
Cuisson juste et fraicheur sont déterminantes. Nous aborderons 3 cuissons différentes
Dégustation autour d’un verre de vin
A titre d’exemples:
- Lieu jaune poêlé sur sa peau accompagné d’un risotto
- Lieu jaune cuit au four, pommes fondantes et beurre « olives/anchois »
- Lieu jaune en beignet, sabayon au citron
- Petit salé de lieu jaune en brandade
Prix 85,00€ / 1 pers.
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