Le Maquereau dans« tous ses états»

Les eaux commencent à se réchauffer et le maquereau approche de nos côtes.
Nous déclinerons le maquereau en 3 recettes :

A titre d’exemples:

• Une rillette de maquereau
• Un tartare tiède de maquereau à l’huile de cacahuète
• Un maquereau sur une tarte sablé au parmesan comme une pizza
• un maquereau au vin blanc “à ma façon”
• un maquereau en escabèche……….

L’Atelier se terminera par une dégustation autour d’un verre de vin.