Le ROUGET BARBET

samedi 15 février 2020 0:00 → 0:00

Ne pas confondre le Rouget Barbet avec le rouget grondin son cousin, sa chair est fine et savoureuse.
Nous apprendrons comment habiller le Rouget, préparation indispensable avant de le cuisiner. L’écailler, le vider, le mettre en filet, confectionner un fumet ne sera plus un secret pour vous.
Nous réaliserons 3 recettes autour des produits du moment, l’atelier se terminera par une dégustation autour d’un verre.

Prix 85,00 / 1 pers.

Places disponibles 6

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