Les Verrines (version sucrée)

Nous réaliserons 3 verrines à base de fruits, de chocolat.
Nous jouerons sur la transparence, sur les textures. Beaucoup de techniques différentes dans cet Atelier : crémeux, confits, crumble, panna cotta…..

Vous pourrez ainsi réaliser vos propres compositions de verrines.