MENU Saint-Jacques “Nouvelle Saison”
samedi 28 décembre 2019 14:00 → 17:30
- Déclinaison autour de la Saint-Jacques, crue, mi-cuite, cuite mais jamais trop.
Nous réaliserons 4 recettes suivies d’une dégustation autour d’un verre de vin .
A titre d’exemples:
- Tartare de Saint-Jacques et huître en surprise
- Carpaccio de Saint-Jacques, crème “anchois/curry”
- Comme une salade César
- Pochée dans un bouillon de choux
- Brochette de Saint-Jacques au romarin
- Tartare de Saint-Jacques et bouillon au beurre d’algues…………..
Prix 85,00€ / 1 pers.
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